介護福祉学科では
高齢者の状態に合わせた
食事形態の違いを味わう体験をしました。

高齢になると
だんだんと飲み込みが悪くなったり
むせたりといったことが
起こるそうです。

水分を上手に摂っていただくために
とろみをつけることで
むせずに飲み込むことができるとかで。

お茶、コーヒー、サイダーに
市販のとろみ材を混ぜてみました。

さてさて、お味は・・？

う～～ん・・？

微妙なものもあれば・・
全く問題なく飲めるものもありました。

とろみ材の量も
味や食感と関係があるようですね。

続いて、
調理された食品を味わってみましょう！

これらのレトルト食品も、
今ではメニューが豊富で
味付けや食感もメーカーによって様々です！

そして
普通食をそのまま・・と

刻んだもの。

ミキサーにかけたものを
それぞれ食べ比べてみることに・・。

食べる人、食べさせる人。
何だか照れくさい・・（汗）

スプーンの形も
食べさせやすいように
作られています。

教員も一緒に
高齢者になった気持ちで味わいました。

調理された同じ魚でも
刻んだり、ミキサーにかけたりすることで
食感の違いはもちろん、
味も少し変化することがわかりました。

自分の歯で噛んで、咀嚼して
味わうことの喜びを感じる・・。

いくつになっても
そうありたいですよね。

少しでもそう感じていただけるように
工夫を重ねていくことが
大事なのですね。